毛豆在南北不同地区，种植时间都有些许差异。
在南方早熟栽培。时间为2月下旬至3月上旬，6～7月采收嫩荚。
中晚熟栽培。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收获，
秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种，9～11月采收。
每穴放4左右粒种子，播种后及时覆土浅播，覆土厚度掌握在2cm左右。注意保证全苗，4-5天出土。我中间除一次草，后面基本种上去就没有管理了。朋友们可以在阳台，花园上种一点，2株就可以收获一碗豆荚。
毛豆小苗
采收的毛豆。
喜欢吃新鲜毛豆，毛豆保存就很重要了，毛豆剥壳，在热水里面煮1分钟断生。
倒入冷水池里面，过冷水清洗。
洗净毛豆的外衣。
用保鲜袋装好，分别每次一顿的量。
放入冰箱速冻，这是我冻的毛豆，这样一年都有新鲜毛豆吃。
水煮五香毛豆；毛豆去茎剪掉两头，放入少许盐浸泡30分钟（毛豆荚绒毛软化）搓洗净备用。
准备高压锅加上水，放入干辣椒，干花椒，大蒜，八角，草果，香叶，盐，料酒，少许老抽。高压锅压8分钟即可。
煮熟了。
装盘开吃。
香辣小鱼炝毛豆。材料小鱼若干，毛豆半斤，食用油，生姜，大蒜，盐，干辣椒，胡椒粉，椒盐，料酒。
朋友家换鱼塘，送了我一碗小鱼。将小鱼洗净水滤干，锅里放入菜籽油，加入生姜煸香，加入小鱼油炸至金黄捞起。
小鱼干备用。
这是我上半年冻的毛豆。取出放置3小时解冻。
将毛豆用沸水煮3分钟捞出滤水装盘备用。
热锅上油，大蒜，生姜末，花椒，辣椒煸香味。
加入毛豆爆炒2分钟，加入盐，料酒。
加入小鱼干，胡椒粉，椒盐翻炒1分钟即可。
做好了。
今天分享的毛豆朋友们会喜欢吗？感谢朋友们的关注，欢迎朋友们留言讨论提出更好建议，祝福朋友们天天好心情。

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