喝茶是大有名堂的。知识分子喝茶是一种文化；和尚喝茶是一种禅；道士喝茶是一种道。
对“和”的领悟和表达，是中国人对宇宙生命的贡献。中国文化以“和”为万物的存在之道，也以“和”为最高的心灵境界。
茶圣居用茶去诠释“和”，茶人亦是如此，从种茶、制茶、饮茶、茶艺、茶道中寻找“和”之道，去领悟“和”的精神世界。
茶是灵物，“高山云雾出好茶”，山巅云端，妙和而凝。
茶圣居有机生态茶园在阿里山深处，山高、水秀、林野苍翠、云雾缭绕，那里犹如人心灵深处宁静、不为世俗功利所动的领地。
无论是对现代都市人，还是山村靠山靠水的茶农，与自然之“和”，都是一片永不会丢弃掉的精神地平线。
“和”是一种心平气和、心象万物各归其位的境界。
天和地，山和水、头顶的星空，秩序井然，和谐宁谧，“致中和，天地位焉，万物育焉。”
(《中庸》)，东裕人从都市西安走进大巴山，甘愿做与山为伴、与天为伴的茶农，我们细品一叶香茗，细品其中所凝聚的天、地、山、水之精气，我们期望，或许会在刹那间领悟儒家孔伋在《中庸》中所呈现的太平和合之境。
而佛教中人讲因缘和合，因“和”悟“空”。
在古代，僧人们坐禅时，通常会放一壶茶在身边，以对治昏沉；现代茶僧们观茶品茶，以茶契道。
茶性净洁和润，茶色有无之间，茶味甘苦之间，与无喜怒、无哀乐的冲和心境相契无间。
一柱沉香，一盏清茗，心身俱和，此念无著，此心无住。
正如唐代名僧皎然在其《饮茶歌》所吟：“一饮涤昏寐，清思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
道家的处世，是“和其光、同其尘”(《道德经》)，“不遣是非而与世俗处”(庄子语)；粗茶一壶，粗碗一甑，邀三聚五，无论是世外高人，名利场中人，还是山村野夫，一杯清茗，或一壶乌龙；或相对而坐，或围桌而坐；或敛其光辉，或放其狂言；没有对错是非，没有高低贵贱，都因茶而和，因茶而雅。
百般机心敛于茶盅，万般纠结“和”于茶盅。
饮茶追求的是人与自然的和谐、人与人的和谐、人身与人心的和谐。
茶人的人生，因茶而“和”的世界；我们可在茶中感悟和谐的人生、和谐的世界。