二、致癌风险
2010年的一项研究结果[4]  显示白果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险，但会降低前列腺癌的患病风险。2013年的另一项动物实验研究[5]  表明，在小鼠试验中，白果提取物（gbe）对于引发肝母细胞瘤具有显著作用，同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。虽然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用，但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织center for science in the public interest（cspi）曾撰文呼吁消费者尽量避免服用白果，如需服用一定要慎重。
银杏果的作用   1、延缓衰老    由于银杏果含有丰富的维生素c、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。2、美容养颜    由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
徐州淳康食品有限公司成立于2007年11月，是以生产、加工、销售为一体的食品生产企业。公司坐落于310国道和250省道交界处，交通便利，物流发达。公司所在地素有“中国银杏之乡”、“全国辣椒集散地”、“大蒜之乡”称号，原材料丰富。公司环境优雅，拥有占地6800多平方米的现代化厂房和几十套先进专业食品加工设备。

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