餐饮进入了一个全新时期，随着经济形势的变化和消费群体的转变，高性价比成为消费者最为关注的问题了。近几年，餐饮行业品牌与品牌之间的竞争愈演愈烈，餐饮行业的经营难度越来越大，餐饮行业已经不是开个小店就能经营的时代了，现在的餐饮必须具备更强的实力。这也是为什么现在餐饮创业者都选择加盟的原因。因为独自开设一家餐厅的死亡率很高，竞争对手在不断的变强，这时候就需要一个更强大的平台，才能提高餐厅的市场竞争力。对于餐饮创业的新手来说，自己开店的成功率太低，依托已成体系的品牌进行加盟，抱团发展才更有前途。
现在，餐饮消费主力早已变为了80、90的年轻人，相比之前的70后，他们对待“吃”的思考方式和行为完全不同。这1代的顾客把吃看做一件值得挑剔的事，他们xi惯通过大众点评或吃货群，挑出好吃的餐厅和菜品；为图方便，他们喜欢用支fu宝线上支付工具；他们吃饭之前爱拍照，吃完之后爱点评，餐厅的声誉全在顾客的手上。靠着互联网的便利性，顾客的餐饮消费xi惯发生了巨大的变化，而与之相对，大多数餐饮企业的营销却非常滞后。餐饮营销与顾客xi惯的严重脱轨，才是传统餐饮企业火不起来的关键，所以新时代的餐饮营销也应该得到全面进化。
都市·茅棚教您如何挑选加盟项目
味道：首先确定意向品牌的口味，这一关一定要过；其实通过加盟餐饮的方式，总部会有味道调配手册，只要按标准做，口味一般相差不是很大。
开店预算：考察项目前期工作要明了，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少钱，比如店面大小，大体房租、加盟可以投入多少，购买物料投zi占比等。
人气：了解项目消费定wei，考察项目人气，消费者消费时心理：1人多不多，2是看口味，3消费xi惯。
选址分析：两边尽量是人群密集处，店面宽阔，人量大，要详细考察周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的营销方案，商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比，如果加盟总部能帮助选址，再好不过。
查询加盟品牌：了解加盟总部有无成功的直营店，经营状况如何，这是加盟后复制成功经验的保障，另外要问清楚后续服务，不要交了钱，总部就对你不管不问了。
精准评估：评估品牌实力，如今餐饮行业竞争，以品牌竞争的方式表现出来，当消费者决定消费时，他往往先决定选一个品牌。

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