菲力牛排以鲜嫩可口的特点，成为大家的就选都说菲力牛排是牛至佳的部位，菲力牛排被包裹在牛腹腔中，肌肉没有运动到，因此肌肉纤维不粗，口感极佳。搭配：柠檬+胡椒/红酒/果蔬/迷迭香/百里香。菲力牛排瘦嫩兼得，口感嫩，低脂肪，非常适合想瘦人群，也有利于保持身材。将菲力牛排煎至三成熟，配上黑胡椒和百里香，吸吮甜美的肉汁，感受鲜嫩的肉质，简直是味蕾的极佳享受！
制作贴士：如果牛排是在冷冻状态，就算是封在真空袋中，退冰时切忌放入直接水中，因为水压会将肉里的水分挤出，让原本甜美多汁的牛排美味尽失。将牛排放在容器中至于室温下让它慢慢退冰就好，如果是前一晚可将牛排从冷冻移至冷藏室退冰。大火热锅封血：平底锅或是煎烤锅，淋上些许橄榄油或是牛油后要让锅子先加热一下，在放进牛排，这样做的目的是让牛排的表面因为高温而快煎熟，形成一层外皮让内部的肉汁封存在牛肉中。翻转牛排的时候，要用平底锅铲或夹子，不要用刀叉，以免肉汁流失。菲力牛排可按个人喜好淋上黑胡椒酱汁，奶油蘑菇酱汁等。